凤梨干怎么做不变色家用烤箱
1、首先,将凤梨去皮并切成约1厘米厚的片状。 然后,用模具压出凤梨的心。也可以将凤梨心一起烤制,但我选择丢弃。 接下来,用凤梨净重的1/10量的糖腌渍凤梨。将凤梨片放入保鲜盒中,冷藏腌渍一天。例如,如果凤梨净重为850克,则需要使用85克糖。
2、凤梨去皮后先称出净重,再切成约1公分的片状,用压模压出凤梨心。凤梨心也可一起烤,不过我把它扔了。以凤梨净重的1/10量的糖腌渍凤梨。放入保鲜盒,冷藏腌渍一天。我这个凤梨净重为850g,所以用了85g的糖。过了一天后取出凤梨片放在网架上,底下放个烤盘,200°F低温烘烤约3-4小时。
3、放入预热好180-200度烤箱,先烤10分钟,放烤网为了更好的蒸发水分苹果片表面水分蒸发后,会变皱、缩小。烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份,太高温表面容易变焦,焦黑的苹果片是苦的,不好吃。要凤梨不变色,需要注意的是 以凤梨净重的1/10量的糖腌渍凤梨片。
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希望本篇文章《烤箱凤梨干(凤梨能烤着吃吗)》能对你有所帮助!
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