厦门名小吃沙茶面以碱水面为主，配秘制沙茶酱（由花生、虾干、辣椒等熬制），汤头浓香微辣，常加鱿鱼、虾仁、猪肝沿等配料，是厦门早餐的代表。土笋冻用沿海滩涂的星虫（...